Recette d’aubergines goûteuses et moelleuses.
Aubergines frites
Aubergines goûteuses et moelleuses.
Ustensiles
sauteuse
couteau à légumes
planche à découper
Ingrédients
- 2 aubergine
- 0,3 g sel fin
- 0,09 g poivre noir moulu
- 0,09 g cumin moulu
- 500 ml huile spéciale friture
Etapes
- Couper les aubergines en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
- Couper les rondelles en 2 ou en 4 selon leur taille.
- Frire pendant 25 mn.
- Mettre les aubergines sur du papier absorbant, saler, poivrer et ajouter le cumin, mélanger. Laisser refroidir.
Nutrition
Calories : 506kcal (25%) | Glucides : 18g (6%) | Protéines : 3g (6%) | Lipides : 51g (78%) | Lipides saturés : 41g (256%) | Sodium : 64mg (3%) | Potassium : 687mg (20%) | Fibres : 9g (38%) | Sucre : 11g (12%) | Vitamine A : 69IU (1%) | Vitamine C : 7mg (8%) | Calcium : 27mg (3%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 42mg (11%)
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