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Recette d'aubergines frites

Aubergines frites

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Aubergines goûteuses et moelleuses.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Accompagnement
Niveau Très facile - Facile
Portions 2 parts
Calories 506 kcal

Ustensiles

sauteuse
couteau à légumes
planche à découper

Ingrédients
 
 

  • 2 aubergine
  • 0,3 g sel fin
  • 0,09 g poivre noir moulu
  • 0,09 g cumin moulu
  • 500 ml huile spéciale friture

Etapes
 

  • Couper les aubergines en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
  • Couper les rondelles en 2 ou en 4 selon leur taille.
  • Frire pendant 25 mn.
  • Mettre les aubergines sur du papier absorbant, saler, poivrer et ajouter le cumin, mélanger. Laisser refroidir.

Nutrition

Calories : 506kcal (25%) | Glucides : 18g (6%) | Protéines : 3g (6%) | Lipides : 51g (78%) | Lipides saturés : 41g (256%) | Sodium : 64mg (3%) | Potassium : 687mg (20%) | Fibres : 9g (38%) | Sucre : 11g (12%) | Vitamine A : 69IU (1%) | Vitamine C : 7mg (8%) | Calcium : 27mg (3%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 42mg (11%)
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