Cake à la mascarpone et au citron

Cake à la mascarpone et au citron

Venez découvrir une recette de cake moelleux à la mascarpone et parfumé au citron.

Cake à la mascarpone et au citron

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Cake moelleux à la mascarpone et parfumé au citron.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Dessert et goûter
Niveau Très facile – Facile
Portions 8 parts
Calories 506 kcal

Ustensiles

bol mélangeur
batteur électrique
maryse
moule savarin
balance de cuisine
presse agrume

Ingrédients
 
 

Pour le cake

  • 300 g farine de blé T45
  • 250 g mascarpone
  • 150 g sucre blanc en poudre
  • 4 oeuf
  • 90 ml huile de tournesol
  • 10 g levure chimique
  • 2 citron jaune (facultatif : bio pour le zeste)

Pour le moule

  • 5 g beurre doux
  • 16 g farine de blé T45

Etapes
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Blanchir les œufs et le sucre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique.
  • Si les citrons sont bio, râper les puis presser les citrons avec le presse agrume.
  • Verser le jus des deux citrons avec l'huile dans la préparation. Continuer à battre.
  • Ajouter la mascarpone et continuer à battre.
  • Ajouter la farine, la levure (et les zestes de citron) et battre. La préparation doit être homogène.
  • Chemiser le moule savarin avec la noisette de beurre et la farine.
  • Verser et répartir la préparation dans le moule. Utiliser la maryse pour lisser le dessus.
  • Enfourner.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Nutrition

Calories : 506kcal (25%) | Glucides : 51g (17%) | Protéines : 10g (20%) | Lipides : 29g (45%) | Lipides saturés : 19g (119%) | Choléstérol : 144mg (48%) | Sodium : 198mg (9%) | Potassium : 99mg (3%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 19g (21%) | Vitamine A : 615IU (12%) | Vitamine C : 7mg (8%) | Calcium : 143mg (14%) | Fer : 3mg (17%) | Magnésium : 13mg (3%)
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