Sauce barbecue américaine

sauce barbecue américaine

Venez découvrir cette recette de sauce barbecue américaine idéale pour réaliser une marinade.

sauce barbecue américaine

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Une délicieuse sauce pour les marinades.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Sauce froide et sucrée – Sauce chaude et sucrée
Niveau Facile
Portions 12 parts
Calories 154 kcal

Ustensiles

casserole
couteau à légumes
planche à découper
bol mélangeur

Ingrédients
 
 

  • 450 ml ketchup (entre 400 et 500 ml)
  • 100 g moutarde
  • 90 ml vinaigre de cidre
  • 60 ml sauce worcestershire
  • 90 g muscovado (sucre complet)
  • 60 g miel
  • 45 ml sirop d'érable
  • 45 ml huile d'olive
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 30 cl eau
  • 1 oignon jaune
  • 4 gousse ail
  • 6 g herbes de provence
  • 4 g paprika doux
  • 2 piment rouge

Etapes
 

  • Emincer les piments rouges et réserver.
  • Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
  • Chauffer l'huile dans une grande casserole.
  • Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
  • Pendant ce temps là, préparer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger la préparation.
  • Verser toute la préparation dans la casserole.
  • Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux et mélanger régulièrement.
  • La sauce va réduire, s'épaissir et la couleur va foncer.
  • Laisser refroidir et verser dans un bocal. Réserver au frais pour la prochaine marinade.

Notes

Cette sauce a été réalisée pour faire mariner 2 kg de palette de porc.

Nutrition

Calories : 154kcal (8%) | Glucides : 29g (10%) | Protéines : 1g (2%) | Lipides : 4g (6%) | Lipides saturés : 1g (6%) | Sodium : 490mg (21%) | Potassium : 248mg (7%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 23g (26%) | Vitamine A : 404IU (8%) | Vitamine C : 11mg (13%) | Calcium : 45mg (5%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 16mg (4%)
Tags barbecue, grillade, marinade, brochette marinée
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