Enlever les feuilles du chou fleur. Découper les fleurs en morceaux à l'aide d'un couteau.
Laver les courgettes et enlever les extrémités. Couper les courgettes en 5 rondelles.
Placer tous les légumes dans un cuit-vapeur pendant 30 minutes. A la fin de la cuisson, les courgettes seront bien cuites et le chou-fleur sera encore un peu dur.
Pendant la cuisson, mélanger dans un saladier le lait, les œufs, le sel et le poivre. Réserver.
Une fois les légumes cuits, écraser les courgettes en purée à l'aide d'un presse-purée (ou d'une fourchette). Couper les fleurettes en petits morceaux. Mélanger les légumes ensemble et les disposer dans un plat allant au four.
Verser le contenu du saladier dans le plat à gratin. Mélanger le tout. Tasser. Enfourner pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson.