Faire chauffer avec le cube le lait dans une grande casserole jusqu'à ébullition, baisser ensuite le feu.
Verser la polenta et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute, ajouter le poivre et le paprika, mélanger jusqu'à ce que la polenta épaississe et qu'elle se détache de la casserole.
Hors feu, ajouter le beurre, mélanger.
Verser la polenta dans un moule en verre et laisser refroidir.