Faire revenir les lardons dans une poêle à feu doux sans matière grasse et mélanger sans cesse. Ne pas faire cuire complètement les lardons. Réserver les lardons dans un récipient. Garder le jus pour la cuisson de l'oignon.
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec le jus des lardons et avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Mélanger de temps en temps. Une fois cuit, réserver de côté.
Mélanger la crème et l’œuf dans un bol. Saler et poivrer.
Étaler légèrement la pâte à pizza avec un peu de farine pour la détendre. Placer la pâte sur la plaque à pizza.
Verser et étaler la préparation crème-œuf.
Parsemer les lardons, l'oignon cuit, l'ail émincé et les herbes de Provence sur la crème.
Faire cuire au four pendant 25 à 30 mn selon votre four à 180°C.