Soupe froide au concombre

Fais tes courses

il y a 4 ans

Venez découvrir cette recette de soupe froide au concombre.

Les beaux jours arrivent et annoncent un été plus chaud. Nous préférons donc les recettes rafraîchissantes et simples à réaliser. Nous proposons une soupe froide et onctueuse et délicatement parfumée à la menthe. Elle permet de changer de la traditionnelle salade de concombre au yaourt.

Cette recette facile à réaliser et ne demande pas beaucoup de préparation.

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Soupe froide au concombre

Une entrée rafraîchissante, onctueuse, parfumée à la menthe, typique de la Grèce.

Type de plat Apéritif, Entrée froide

Cuisine Méditerranéenne

Diet Sans gluten

Niveau Facile

Type de recette Recette de cuisine

Temps de préparation 20

Temps de repos 30

Temps total 50

Portions parts

Calories 89kcal

Auteur Fais tes courses

Equipment

mixeur plongeant
bol mélangeur
couteau à légumes
planche à découper
balance de cuisine

Ingrédients

2 concombres Noa
2 gousse ail
1 pot yaourt à la grecque pour un côte plus velouté
6 g menthe
120 ml eau
45 ml huile d'olive

pour la liste de course – autres informations

Instructions

Eplucher, épépiner les concombres pour éviter un léger arrière-goût d'amertume. Couper les concombres en gros morceaux.
Eplucher, enlever le germe de l'ail et couper en gros morceaux.
Mettre l'ail, le concombre, la menthe rincée, dans un saladier avec l'huile et mixer.
Ajouter le yaourt et mixer une nouvelle fois.
Ajouter l'eau de manière à obtenir la consistance souhaitée.
Réserver au frais.

Notes

Décorer avec des feuilles de menthe au moment de servir.

Nutrition