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Soupe froide au concombre

Soupe froide au concombre

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Une entrée rafraîchissante, onctueuse, parfumée à la menthe, typique de la Grèce.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Apéritif - Entrée froide
Niveau Facile
Portions 6 parts
Calories 89 kcal

Ustensiles

mixeur plongeant
bol mélangeur
couteau à légumes
planche à découper
balance de cuisine

Ingrédients
 
 

  • 2 concombres (Noa)
  • 2 gousse ail
  • 1 pot yaourt à la grecque (pour un côte plus velouté)
  • 6 g menthe
  • 120 ml eau
  • 45 ml huile d'olive

Etapes
 

  • Eplucher, épépiner les concombres pour éviter un léger arrière-goût d'amertume. Couper les concombres en gros morceaux.
  • Eplucher, enlever le germe de l'ail et couper en gros morceaux.
  • Mettre l'ail, le concombre, la menthe rincée, dans un saladier avec l'huile et mixer.
  • Ajouter le yaourt et mixer une nouvelle fois.
  • Ajouter l'eau de manière à obtenir la consistance souhaitée.
  • Réserver au frais.

Notes

Décorer avec des feuilles de menthe au moment de servir.

Nutrition

Calories : 89kcal (4%) | Glucides : 3g (1%) | Protéines : 3g (6%) | Lipides : 8g (12%) | Lipides saturés : 1g (6%) | Choléstérol : 1mg | Sodium : 11mg | Potassium : 131mg (4%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 2g (2%) | Vitamine A : 96IU (2%) | Vitamine C : 3mg (4%) | Calcium : 36mg (4%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 12mg (3%)
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