Porc effiloché à l’américaine (Pulled pork)

Fais tes courses

il y a 4 ans

Venez découvrir le pulled pork, une recette de porc effiloché à l’américaine mijoté patiemment à basse température pour obtenir une viande tendre.

Vous pouvez soit utiliser une sauce barbecue du commerce soit réaliser vous-même cette sauce avec la recette ci-dessous.

Sauce barbecue américaine

Une délicieuse sauce pour les marinades.

Une viande ultra fondante pour garnir vos burgers.

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Keyword sauce barbecue, burger

Type de recette Recette de cuisine

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 9

Temps total 9 30

Portions parts

Calories 380kcal

Auteur Fais tes courses

Dans une grande cocotte en fonte (qui peut aller au four avec son couvercle), faire chauffer la moitié d'huile.
Faire dorer une côté de la palette de porc et ajouter l'huile restante pour l'autre côté.
Préchauffer le four à 140°C.
Badigeonner la palette de chaque côté de sauce barbecue.
Enfourner la cocotte avec son couvercle pendant 3 heures.
Retourner la palette et enfourner de nouveau pendant 3 heures.
Disposer la palette dans un plat à four. Et récupérer le jus de cuisson et mélanger avec le reste de la sauce barbecue.
Enfourner le plat pendant 3 heures à 130°C et badigeonner généreusement la palette toutes les demi-heures.
Sortir du four et à l'aide d'une fourchette, écraser la viande, la viande doit s'effilocher facilement. Mélanger la viande directement dans le plat avec son jus.
Servir aussitôt la viande accompagnée de frites ou garnir des pains burgers.

Vous pouvez servir ce plat avec des frites.