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–+ portions
Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Fais tes coursesFais tes courses
Pour une trentaine de tuiles craquantes et délicieuses.
4 de 1 évaluation
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Dessert et goûter
Niveau Normal
Portions 30 tuiles
Calories 52 kcal

Ustensiles

bol mélangeur
fouet
maryse
plaque à tuiles
fourchette

Ingrédients
  

  • 100 g sucre blanc en poudre
  • 125 g amandes effilées
  • 25 g beurre doux
  • 20 g farine de blé T55
  • 2 oeuf
  • 1 gousse de vanille

Etapes
 

  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mettre le sucre et les amandes effilées, mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs (non battus), le beurre, la gousse de vanille, mélanger. Mettre au réfrigérateur 1 h.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sortir la préparation du réfrigérateur, ajouter la farine, mélanger.
  • Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des tas, écraser avec une fourchette pour obtenir des disques de 8 cm environ.
  • Enfourner, et surveiller la cuisson : les tuiles doivent être dorées.
  • Dès la sortie de four, mettre les tuiles dans la plaque (ou sur un rouleau à pâtisserie) pour leur donner la forme.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Nutrition

Calories : 52kcal (3%) | Glucides : 5g (2%) | Protéines : 1g (2%) | Lipides : 3g (5%) | Lipides saturés : 1g (6%) | Choléstérol : 17mg (6%) | Sodium : 12mg (1%) | Potassium : 33mg (1%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 4g (4%) | Vitamine A : 42IU (1%) | Calcium : 12mg (1%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 12mg (3%)
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