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Riz au lait de coco

Riz au lait de coco

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Une recette revisitée plus parfumée.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 45 minutes
Type de plat Dessert et goûter
Niveau Facile
Portions 8 parts
Calories 227 kcal

Ustensiles

casserole
cuillère en bois
moule à cake

Ingrédients
  

  • 120 g riz rond
  • 1 l lait entier
  • 20 cl lait de coco
  • 40 g sucre blanc en poudre
  • 20 g cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 20 g beurre doux

Etapes
 

  • Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
  • Ajouter le riz et mélanger pendant 3 minutes à feu doux.
  • Verser les laits en une seule fois, les sucres et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
  • Laisser cuire à feux doux et remuer de temps en temps pendant 35 minutes (vérifier vers la fin pour que le riz ne colle pas). Le riz doit être cuit et crémeux : il doit facilement rester attaché à la cuillère.
  • Verser et tasser le riz dans un joli moule. Réserver à température ambiante. Une fois refroidi, mettre le riz au lait au frais.

Nutrition

Calories : 227kcal (11%) | Glucides : 26g (9%) | Protéines : 6g (12%) | Lipides : 12g (18%) | Lipides saturés : 8g (50%) | Choléstérol : 18mg (6%) | Sodium : 76mg (3%) | Potassium : 237mg (7%) | Fibres : 1g (4%) | Sucre : 14g (16%) | Vitamine A : 265IU (5%) | Vitamine C : 1mg (1%) | Calcium : 152mg (15%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 28mg (7%)
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