Cocktail exotique au litchi
Un cocktail surprenant : doux et un peu acidulé
Ustensiles
centrifugeuse
couteau à légumes
planche à découper
verre doseur
Ingrédients
- 1 boîte litchi (environ 550 ml non égouttée)
- 6 pommes vertes (vertes pour le côté acidulé)
- 100 ml liqueur de litchi
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
Etapes
- Eplucher à vif les citrons et les couper en 2.
- Commencer à extraire le jus des citrons avec la centrifugeuse. Récupérer le jus dans un verre doseur d'environ 1 litre.
- Eplucher, épépiner et extraire le jus d'une pomme à la fois pour éviter qu'elles noircissent. Récupérer le jus de chaque pomme dans le même verre doseur en mélangeant le liquide.
- Le jus de pomme va former de l'écume donc écumer à l'aide d'une cuillère.
- Compléter avec le jus de litchi (200 ml) et la liqueur. Mélanger.
- Verser le jus dans une bouteille de service et fermer la bouteille. Réserver au frais au moins pendant 4 heures.
Notes
Peut se préparer à l'avance pour gagner du temps et permettre au saveur de bien se marier.
Pour la décoration, servir avec des litchis au fond du verre ou des litchis sur une brochette.
La liqueur peut être facultative dans la recette, remplacer la quantité de liqueur par la même quantité de jus de litchis.
Nutrition
Calories : 184kcal (9%) | Glucides : 40g (13%) | Protéines : 1g (2%) | Lipides : 1g (2%) | Lipides saturés : 1g (6%) | Sodium : 2mg | Potassium : 275mg (8%) | Fibres : 4g (17%) | Sucre : 33g (37%) | Vitamine A : 81IU (2%) | Vitamine C : 52mg (63%) | Calcium : 12mg (1%) | Fer : 1mg (6%) | Magnésium : 13mg (3%)
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