Faire chauffer une grande quantité d'eau dans un faitout.
Eplucher et couper en morceaux le potimarron, les pommes de terre et la carotte. Les faire cuire dans l'eau bouillante.
Egoutter et passer au presse légumes pour obtenir une purée.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et délayer la levure.
Ajouter le lait chaud à la purée, puis les oeufs un par un. Assaisonner.
Préchauffer le four à 200°C et chemiser les moules. Verser la préparation et décoller la pâte en passant un doigt entre la pâte et le bord du récipient.