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Mini soufflés au potimarron

Mini soufflés au potimarron

Venez découvrir cette recette de mini soufflés au potimarron.

Vous en avez assez du classique chips, cacahuètes et saucisson pour vos apéritifs ? Innovez et surprenez vos convives avec ces mini soufflés ! Et laissez-les deviner l’ingrédient particulier de cette recette.

Par contre, il va falloir retrousser ces manches pour épater vos invités !

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Mini soufflés au potimarron

Mini soufflés parfait pour vos apéritifs.
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Niveau Difficile
Type de recette Recette de cuisine
Temps de préparation 50 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 10 parts
Calories 103kcal
Auteur Fais tes courses

Equipment

  • faitout
  • planche à découper
  • couteau de cuisine à découper
  • presse purée
  • casserole
  • moule à muffins

Ingrédients

  • 400 g potimarron
  • 200 g pommes de terre
  • 1 carotte
  • 30 cl lait demi-écrémé
  • levure boulangère fraîche
  • 2 g sel fin
  • 0,3 g poivre noir moulu
  • 0,09 g piment de Cayenne moulu
  • 4 oeuf
  • 10 g beurre doux
  • 10 g farine de blé T55
  • 50 g emmental

Instructions

  • Faire chauffer une grande quantité d’eau dans un faitout.
  • Eplucher et couper en morceaux le potimarron, les pommes de terre et la carotte. Les faire cuire dans l'eau bouillante.
  • Egoutter et passer au presse légumes pour obtenir une purée.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et délayer la levure.
  • Ajouter le lait chaud à la purée, puis les oeufs un par un. Assaisonner.
  • Préchauffer le four à 200°C et chemiser les moules. Verser la préparation et décoller la pâte en passant un doigt entre la pâte et le bord du récipient.
  • Enfourner et servir dès la sortie du four.

Nutrition

Calories: 103kcal | Glucides: 9g | Protéines: 6g | Lipides: 5g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 97mg | Sodium: 147mg | Potassium: 323mg | Fibres: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 4682IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 102mg | Fer: 1mg | Magnésium: 18mg
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