Brochettes de saumon à la japonaise (Yakitori de saumon)

Fais tes courses

il y a 4 ans

Venez découvrir cette recette de brochettes de saumon à la japonaise.

Savoureuses brochettes de saumon marinées

Type de plat Plat principal

Cuisine Japonaise

Keyword barbecue, grillade, brochette de poisson, brochette de saumon mariné, brochette saumon caramel, poisson

Niveau Facile

Type de recette Recette de cuisine

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 15

Temps total 40

Portions parts

Calories 219kcal

Auteur Fais tes courses

Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau dans une casserole. Laisser brunir.
Hors feu, verser le soja, mélanger, verser l’alcool de riz (saké), mélanger, verser le gingembre moulu et mélanger. Si nécessaire, remettre sur le feux très doux pour fondre le caramel. Réserver hors feu.
Couper les pavés en 4 puis en 2 pour former 8 dés par pavé. Mettre les dés dans un plat et verser le caramel, mélanger délicatement pour bien imprégner les dés de caramel. Filmer et réserver au frais.
Au moment de servir, préchauffer le four à 180°C. Faire chaque brochette avec 4 dés de taille différentes.
Faire cuire 10 mn, puis 5 mn en position grill en surveillant la cuisson.

Servir chaud avec du riz.